塩レモンの使い方まとめ!絶品ドリンクなど独自簡単レシピを大公開!
ママのご飯は美味しいけれど、
もっとオシャレな料理も
食べてみたい。
これ、ある日の晩御飯の時に夫が
言い放った一言です。
どうやら同僚と日々の夕食のことを
話す機会があったらしく、
ビーフストロガノフやカルパッチョ
などのちょっとオシャレな料理を
食べている同僚が羨ましくなったとか。
焼き魚や煮物ばかりですみませんね~
と思いつつも、自分もレパートリーを
増やしたいと思っていたので、
早速リサーチ!
ブームが起きているものが良いなぁと
思っていると・・・見つけました!
塩レモン!!
どうやら、塩麹の次はこれらしいです。
何だかこれ一つで、
ドリンクやメイン料理など
さまざまな使い方が出来るとか☆
まずは、以下の
作り方の動画をご覧ください。
40秒から塩レモンの作り方が
紹介されています。
ね!簡単ですよね!?
そこで今回は、塩レモンを実際に
作ってみた私がオススメする、
絶品「塩レモンレシピ」を
大公開しちゃいます(#^.^#)
これ一つで料理の幅がぐっと広がる
魅惑の調味料かも!?
塩レモンの失敗しない使い方とは?
塩レモンの作り方が分かったとは言っても、
うまく使えるかどうか、
ちょっぴり不安ですよね。
そこで、まずは
塩レモンの失敗しない使い方を
説明しちゃいます!
■塩レモンを使う際に気を付ける事!
(画像引用元: http://recipe.foodiestv.jp/uploads/images/a0b/0c0/h7k/recipe_file_name270_s.JPG )
塩レモンとは、レモンと塩を
瓶に入れて1か月間熟成させたものです。
使い方の注意点としては、
料理そのもの味付けを薄めにする事です!
なぜなら、レモンそのものに塩が
染み込んでいますので、料理に加えると
塩気が増してしまうのです(-_-)
もう、きちんと調節しないと
しょっぱくて仕方ありません!
■塩レモンに合う料理とは?
塩レモンは、結構オールマイティーに
活躍してくれます。
野菜・肉・魚・デザートなど、
何でも合うと思います♪
けれど、私の1番のオススメは・・・
牛肉!豚肉!鶏肉!
そう、お肉です(^◇^)
(画像引用元: http://tetokon.com/wp/wp-content/uploads/2013/06/P6078306.jpg )
脂っこさが消えて、さっぱりと
バクバク食べることが出来ます。
美味しすぎて、毎回
体重増加警報が鳴っています。
いったい、
極旨塩レモン肉料理とは・・・!?
夏にピッタリ!鳥胸肉の爽やか塩レモントマトソース☆
(画像引用元: https://duf80vpq84osk.cloudfront.net/upload/save_image/20140412055643_tmp.JPG )
材料 2人分
・鳥胸肉 200g
・塩コショウ
<トマトソース>
・中玉トマト 1個
・塩レモン くし形二個
・オリーブオイル 大さじ2
・バジル
作り方
- フライパンにオリーブオイルを
大さじ1垂らします - 塩コショウした鳥胸肉を
焼きます - 焦げ目がつくまで
しっかりと火を通す - 焼けたら、一旦取り出す
- フライパンは洗わずに
オリーブオイルを大さじ1加える - みじん切りにしたトマトと
塩レモンを加えて火を通す
これで、トマトソース完成! - 焼いた鳥胸肉に、ソースを掛ける
- バジルを散らす
夏バテしても、トマトとレモンの
酸味でサッパリ美味しく
召し上がれると思います!
ちょっとしたイタリアン料理なので
オシャレに見えますよ☆
夫にはドヤ顔で出して
やりました!(^^)!
塩レモンとホタテのパスタ
材料 1人分
・パスタ 80g
・剥きホタテ 4個
・塩レモン くし形 2個
・小口ネギ 少々
・オリーブオイル 大さじ1
・にんにく 少々
・コンソメ 少々
・塩コショウ 少々
作り方
- フライパンにオリーブオイルと
にんにくを加えて熱する - そこに塩コショウしたホタテを
加えて焼く - 茹でたパスタと少しの茹で汁
コンソメを加えてさっと炒める - 仕上げに塩レモンを混ぜ入れる
- 小口ネギを加えて完成
まず見た目がオシャレ!
そして塩レモンとホタテの相性は
最高です♪
うまい!と言うよりも
ボーノ♪な一品です。
塩レモンソーダ
見た目は涼しげで、熱中症対策にもなる
ソルティドリンクです!(^^)!
(画像引用元: https://duf80vpq84osk.cloudfront.net/upload/save_image/20140612011431_tmp.jpg )
材料 1人分
・ソーダ 250ml
・塩レモン くし形 1個
・ミント 少々
・氷
作り方
- グラスに氷・ソーダ・塩レモンを
そのまま入れます。 - ミントをちらして完成
わ!簡単すぎる!
けれど、美味しさは格別☆
甘さの中にふっと香る爽やかな
レモンの香りと、口に残る塩っ気が
何とも癖になるのです♪
ホームパーティーなどで
大活躍しそうなドリンクです★
まとめ
- 塩レモンはオールマイティー
調味料! - 特にお肉がオススメ!
- 【レシピ1】鳥胸肉の
爽やか塩レモントマトソース - 【レシピ2】塩レモンとホタテのパスタ
- 【レシピ3】塩レモンソーダ
塩レモンのレシピは無限大★
夫も、塩レモンを見るたびに
「オッシャレだな~!」と喜んでおります。
皆さん!是非、お試しくださいね♪
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